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兩熟粄

兩熟粄是客家小吃中的一種,制作過(guò)程中因要下鍋煮兩次顧名思義兩熟粄。由于該小吃制作簡(jiǎn)單,吃起來(lái)香脆、美味可口,而備受人們的喜歡。此小吃的制作方法是:先將粘米粉盛在盆里,加少量水及油、鹽一起攪拌,然后倒進(jìn)鍋里加熱并用筷子不停攪動(dòng),直至糊狀成粄團(tuán),再鏟起鍋。在鍋里放適量水加熱直至煮沸,將準(zhǔn)備好的姜末放進(jìn)沸水中,然后把起鍋的粄團(tuán)捏成小塊狀放進(jìn)鍋里煮,湯煮沸后撒少許蔥花即可。

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