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薯粉豆干

薯粉豆干

豐順的小吃相當美味也相當有當?shù)靥厣?。在小吃街由街頭到街尾的昏黃燈光里,羅列著的食物仿佛小時過家家的“道具”般溫暖而虛幻。直到吃到嘴里,才感覺到一份平常人家的真實的甜香。

以黃豆、薯粉為原料,經(jīng)過磨漿、濾

渣、煮開、做漿、壓水、水煮、等多道工序加工而成。薯粉豆干經(jīng)花生油炸后,味道更加可口。

所有小吃中,最具特色,紅薯粉搓成豆干狀,下油鍋炸透,點放了蒜末的淡醋,入口綿軟,餡兒淡綠,是味覺與視覺的雙重享受。

另有一種可攜帶的小吃是糖漬柚皮,粵東客家地區(qū)本就以沙田柚聞名,柚皮的清香加上白糖的浸潤,吃后真是齒頰留香,堪稱“固體柚子茶”。

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