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新亨菜脯

新亨菜脯的腌制加工,有著(zhù)悠久的歷史。其菜脯有獨特的風(fēng)味:色澤純一,皮薄光滑,濃香撲鼻,入口響聲,酥脆無(wú)粕,淡香清甜,余味芬芳,潤喉開(kāi)胃,確是難得的名菜。

把新亨菜脯裝入陶缸密封,貯藏十年八載,變得黑油油的老菜脯,既是佳品,又可藥用。若小兒疳積,不思飲食,用老菜脯泡粥食之,則食欲增加。大人食積,吃用老菜脯,祛風(fēng)散氣,平時(shí)飲食,油膩過(guò)多,配吃菜脯,更覺(jué)爽口。若吃過(guò)量荔枝和龍眼,引起胃腸不良,用老菜脯煎湯,服之無(wú)恙。新亨菜脯是傳統產(chǎn)品,早在一百二十年前便暢銷(xiāo)國內外。隨著(zhù)人民生活的提高,新亨菜脯除保持原有傳統品牌外,還加工腌制五香菜脯粒、酸甜菜脯條、清甜菜脯粒等產(chǎn)品。

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