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烏魚(yú)

烏魚(yú)

烏魚(yú),因渾身黑而得名。湖南叫才魚(yú),其他地方稱(chēng)之為蠡魚(yú)、蛇皮魚(yú)、七星魚(yú)、烏棒等。它頭堅齒利,專(zhuān)吃各種小魚(yú)小蝦,故有“淡水魚(yú)霸”之稱(chēng)。但它懶惰成性,不大肯為填飽肚子而奔波,每次只吃六七成飽。由于活動(dòng)量小,消耗少,故而生命力特別頑強。據說(shuō)它在淤泥里睡個(gè)兩三年不成問(wèn)題,因此民間有“團塘烏魚(yú)好耐心”之說(shuō)。烏魚(yú)一般可活30—40年,最長(cháng)可活近百年,可算得是淡水魚(yú)中的壽星。

烏魚(yú)味甘性寒,有補脾益氣、利水消腫的效用。產(chǎn)婦及做過(guò)外科手術(shù)的病人,用500克以上的烏魚(yú)一條,刮鱗去鰭腸后,加水、鹽少許,燉湯服,可促進(jìn)子宮和傷口愈合,去淤而生新。病后體虛之人,經(jīng)常食烏魚(yú)燉湯,有滋明養心,除濕消腫之效用。此外,產(chǎn)后無(wú)乳或少乳時(shí),用500克以上烏魚(yú)一條,油煎后加水、黃酒、鹽、味精適量,燉湯,待湯汁白如乳汁時(shí),連湯帶食用,其催奶之功遠勝于鯽魚(yú)湯、雞湯。

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