過(guò)橋丁貴魚 廣東 ? 佛山 ? 順德 過(guò)橋丁貴魚 說(shuō)實(shí)話，西江魚這個(gè)名字還是第一次聽說(shuō)，是廣東省內(nèi)西江中產(chǎn)的魚，有很多品種，做法也不盡相同。 天水怡閣首推的是過(guò)橋丁貴魚，該是順德的名菜。丁貴魚是西江魚的一種，有些生僻，過(guò)橋的做法則再熟悉不過(guò)了，用火腿、柴雞、干貝、飛龍等材料吊湯，至少熬煮三個(gè)小時(shí)，把丁貴魚切片，配上白玉豆腐、香菜等輔料，用滾熱的湯將生魚片燙熟，魚片、豆腐同樣的嫩滑爽口，不分伯仲。 贊 (0) 39 151 生成海報(bào) 九江雙蒸酒 下一篇 0001-01-01 樂平大包 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
