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肇實(shí)

廣東的城鎮(zhèn)街頭,雜貨店內(nèi)幾乎都有“肇實(shí)”出售,中醫(yī)開藥,時(shí)有用它,海外華僑、港澳同胞,回國探親、旅游之余,十有八九都要尋購此物帶走,為何“肇實(shí)”受到如此青睞?這是同它的用途分不開的。肇實(shí)者即芡的果實(shí)也,用于煲湯或作中藥材。它有清熱去濕,滋陰補(bǔ)腎和健脾的功效。肇實(shí)是茨實(shí)中最好的品種。

肇實(shí)正名芡實(shí),屬睡蓮科。肇慶所產(chǎn)的芡實(shí)顆粒大,藥力強(qiáng),故稱為肇實(shí)。 肇實(shí)是肇慶傳統(tǒng)名優(yōu)特產(chǎn)之一是名副其實(shí)的土特產(chǎn),深受海內(nèi)外人士喜愛。 肇實(shí)有收斂、滋養(yǎng)、強(qiáng)壯之功效。多用于燉肉、煲湯或入藥,能健脾止瀉,滋陰補(bǔ)腎,清熱祛濕,是難得的滋補(bǔ)佳品。肇實(shí)是肇慶市傳統(tǒng)的名優(yōu)土特產(chǎn)。應(yīng)用于燜、煲、燉等方法,可制作的品種有肇實(shí)瓜盅,香芋肇實(shí)煲、香煎肇實(shí)脯等。

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