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鼎湖山茶餅

是以鼎湖山上多種茶樹(shù)的葉子制成的,據說(shuō)這些茶樹(shù)最初是僧人在人跡罕至的巖壁上種植的,所以鼎湖山茶餅很名貴。

鼎湖山上終年云霧繚繞,氣候溫和,很適宜茶樹(shù)生長(cháng)。當地人都是趕在晨霧散去之前上山采茶,這時(shí)摘下來(lái)的茶葉最好,制成的茶餅“香色殊絕,氣味深遠”。山茶餅用開(kāi)水沖泡后色澤翠綠,滋味醇厚,具有消暑解渴、散熱開(kāi)胃的作用。( 肇慶)

鼎湖山茶餅,久已聞名省港澳各地。它是采用鼎湖山多種茶樹(shù)的葉于精制而成的,據傳,這些茶樹(shù),最初是僧人在人跡罕到的巖壁或山巔上種植的。茶樹(shù)尤以生長(cháng)在山之最高峰為最佳。鼎湖山,山高林密,終年云霧繚繞,氣候溫和、雨量充沛,具備了各種茶樹(shù)生長(cháng)的良好條件。趕在晨霧散去之前采摘來(lái)的茶葉,經(jīng)清洗、涼干、炒制、研粉、混合、定型,烘干等工序后,便成為“香色殊絕,氣味深遠”的鼎湖山茶餅了。難怪古人嘆曰:“高山有好茶!”鼎湖山茶餅用開(kāi)水沖泡,色澤翠綠,滋味醇厚,郁香撲鼻,沁人心肺,能消暑解渴,散熱開(kāi)胃,傳說(shuō)常飲還可以減肥。

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