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赤蕨干

赤蕨,產(chǎn)于廣寧山野,因其有粘液,故又稱"山蟮"。3、4月間多食其鮮品,其余時間多食其干品,富含多人體所需的微量元素,因其能"去暴熱、利水道、補五臟不足",有安神鎮(zhèn)靜之功效,常飲可以預(yù)防糖尿病。食之爽滑可口、清香綿軟可蒸制肉類,也可用來煲湯,長飲有去濕利尿收斂之功效,民間除以赤蕨作菜外,還以赤蕨干剪碎泡茶,是一種營養(yǎng)豐富的健康食品.

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