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臺山白云茶

北峰山白云茶

臺山白云茶,主要產(chǎn)于北峰山,以長(cháng)于終年白云繚繞的山高處得名;《新寧縣志》說(shuō)“白云茶產(chǎn)于獅子頭、瓶山頂者為上,性最涼,能解積熱;不可過(guò)飲。”大概由于白云茶常受云霧滋潤,其性確較寒涼。用以泡茶,質(zhì)滑味香,生津止渴,提神醒腦而解疲;且放置十日不餿。所謂不可過(guò)飲,就是如果飲之太多,輕則興奮失眠,重則傷及脾胃。但如用之得法,卻能收藥效。據《百峰山草藥》介紹,用干白云茶葉三至五錢(qián),以水煎服,可治風(fēng)熱感冒、痰多氣喘、頭痛、昏睡、煩渴等病。民間還有一方:干白云茶葉一兩,配以蜜糖一斤,密封于瓶?jì)热龓讉€(gè)月,即成醫治紅白痢癥的特效藥。這樣蜜泡過(guò)的白云茶渣,燉爛敷醫紅眼病,不少回鄉華僑,也訪(fǎng)買(mǎi)一些帶到海外備用。

白云茶分為野生白云茶和深山白云茶。

野生白云茶由每年春天收購山民采摘的野生春茶作原料制成,是一種具藥用、保健等的作用。野生白云茶所適用于晚飯一小時(shí)前飲用。如晚飯后飲用會(huì )降低茶的刺激性。

深山白云茶產(chǎn)自古兜山南麓茶場(chǎng),茶樹(shù)是移植野生茶樹(shù)。又分為紅茶、黃茶和綠茶。

紅茶,具性溫、檀溫、健胃、消除疲勞、醒神等的作用。

黃茶,性屬平和,與涼茶同類(lèi),具保健和利尿、助消化等的作用。

綠茶,適合于廣大消費者日常飲用,有抗衰老、防病解毒、清洗花粉過(guò)敏、護膚美容等的作用。

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