客家人有千年的手工加工歷史，咸菜歷來成為客家人家中必備家常菜。在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)配方和加工技術(shù)，現(xiàn)成為色、香、味俱全，深受廣大消費者喜愛的小吃，是居家旅行、饋贈親友之佳品。

客家咸菜富含氨基酸、維生素C、粗纖維素等各種人體所需元素。長期食用，有消食開胃，去除油膩之功效。

特點：酸甜適中，具有開胃消食等功效。