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八甲荬菜

八甲荬菜

陽(yáng)春市八甲鎮常年氣候溫和,境內河溪縱橫,河溪沿岸有大片濕潤的土地,多為沖積沙質(zhì)土,含有大量的有機養分,只需適量施土雜肥,即可種植品質(zhì)優(yōu)良的荬菜--八甲荬菜。八甲荬菜,菜莖粗大、光滑嫩脆,光澤透明似甘欖色,葉厚光滑布滿(mǎn)葉脈,葉色翠綠光潤,葉邊緣有規則的鋸齒狀。性味甘溫而不寒,有濾水去濕、清熱解毒消滯的功效。

八甲苦荬菜是廣東省陽(yáng)江市陽(yáng)春市八甲鎮的特產(chǎn)。八甲鎮生產(chǎn)的苦荬菜屬長(cháng)梢型,灰綠色,味帶甜甘,葉梢矛長(cháng)的一種。由于其性味適中,不寒不燥,另外,它可以炒吃,也可以煮湯;口感清爽,一年四季可食。

苦荬菜,俗稱(chēng)荬菜,種類(lèi)繁多,有長(cháng)葉梢的,有短葉梢的;色澤呈青綠的,灰白的;葉梢有硬的,也有軟的;味有苦甜的,或苦甘的不一而足。

八甲鎮常年氣候溫和,境內河溪縱橫,河溪沿岸有大 片濕潤的土地,多為沖積沙質(zhì)土,含有大量的有機養分,只需適量施土雜肥,即可種植品質(zhì)優(yōu)良的荬菜--八甲荬菜。八甲荬菜,菜莖粗大、光滑嫩脆,光澤透明似甘欖色,葉厚光滑布滿(mǎn)葉脈,葉色翠綠光潤,葉邊緣有規則的鋸齒狀。性味甘溫而不寒,有濾水去濕、清熱解毒消滯的功效。特別是以其纖維含量低而口感爽滑無(wú)渣,深受廣大的喜愛(ài),而且苦荬菜少病蟲(chóng)害,是人們食用放心菜。

八甲苦荬栽種容易,食用方便,很受人喜愛(ài)。可是它有很強的地域性,據說(shuō)正宗的八甲荬在八甲溫泉河兩岸一公里范圍內種植出產(chǎn),其味苦中帶甜,口感極佳,百吃不厭。這一特性也許是受溫泉地下水質(zhì)及礦物質(zhì)的影響。陽(yáng)春東北部的人曾在本地移植,但出產(chǎn)的品種,會(huì )出現變味和變硬的狀況,失去它的原性,所以外鄉人對它有望"菜"興嘆的感覺(jué)。

外縣的人對八甲苦荬菜也情有獨鐘,茂名、高州等地的客車(chē)司機前往廣州,路過(guò)八甲時(shí),都喜歡買(mǎi)上一把送廣州的親朋戚友,回來(lái)時(shí),又買(mǎi)上一把回家煮食。這樣,八甲苦荬菜便漸漸聞名遐邇了。

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