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雷州大粽

雷州大粽歷史悠久,曾有“嶺南佳品”之稱(chēng)。做法是以糯米為皮,蓮子、豬肉、紅棗、香菇等作餡,用海南大粽葉包裹,蒸4~5個(gè)小時(shí)即熟。雷州人吃大粽常與牛肉湯一起吃,稱(chēng)之“牛肉大粽” ( 湛江)

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