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河唇魚(yú)頭湯

河唇魚(yú)頭湯

河唇魚(yú)頭湯用水庫之鳙魚(yú)頭烹制。水庫鳙魚(yú)頭大、多髓,湯色濃白,甜而無(wú)腥。其鮮美可口,補腦益壽頗有好處是當地一大特色。每年都有不少游客慕名而來(lái),一飽口福。.

制法:1、取當地鶴地水庫產(chǎn)的新鮮鳙魚(yú)一條,(5斤以上)2、

取下鳙魚(yú)頭、豆腐、防黨、北芪、杞子、紅棗、姜片、料酒、精鹽、味精等材料,3、鍋內放油燒至四成熟,放入魚(yú)頭、煎透,倒入清湯,加入豆腐,蓋上蓋子大火燒至滾開(kāi),湯色變白后放入胡椒粉,這是魚(yú)頭豆腐湯,香郁白濃,樸實(shí)無(wú)華,香鮮美味盡在其中。

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