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崇明金瓜

金瓜,又名金絲瓜,在崇明已有百年以上種植歷史,是崇明的傳統特

產(chǎn)。金瓜鮮嫩清香,松脆爽口,是家庭、飯店、賓館中色香味俱佳的上等菜肴,享有“植物海哲”之美譽(yù)。金瓜不僅味美可口,而且營(yíng)養豐富,除了有人體所需要的多種維生素外,還含有易被人體吸收的磷、鐵、鈣等多種營(yíng)養成分,又有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲(chóng)的作用,對老年人高血壓、冠心病、肥胖癥等,亦有較好的療效。

地域范圍

崇明島是中國第三大島,也是世界上最大的河口沖積島嶼,位于長(cháng)江入海口,三面環(huán)江,一面臨海。它東瀕浩瀚東海,南與上海市寶山區、浦東新區及江蘇省太倉市隔水相望,西接滾滾長(cháng)江,北與江蘇省海門(mén)市、啟東市一衣帶水。崇明金瓜農產(chǎn)品地理標志地域保護范圍上海市崇明縣所轄三星鎮、綠華鎮、廟鎮、港西鎮、城橋鎮、建設鎮、新河鎮、豎新鎮、堡鎮、港沿鎮、向化鎮、中興鎮、陳家鎮、新海鎮、東平鎮、新村鄉,共15個(gè)鎮、1個(gè)鄉、267個(gè)行政村,總面積1411平方公里,其中崇明島1267平方公里,長(cháng)興島88平方公里,橫沙島56平方公里,地理坐標為東經(jīng)121°09′30″至121°54′00″、北緯31°27′00″至31°51′15″。崇明金瓜總生產(chǎn)規模1000公頃,年總產(chǎn)量30000噸。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1.外在感官特征:崇明金瓜莖較細,果形卵形,果皮金黃色、有10條棱,縱徑約15cm~32cm,橫徑約10cm~25cm,單瓜重0.5kg~3kg。崇明金瓜果肉金黃色,能自然成絲,瓜肉由瓜絲彼此鑲嵌排列環(huán)繞而成,瓜絲與瓜絲之間由一層薄壁細胞相連。瓜肉經(jīng)蒸煮、鹽漬或冷凍后,瓜絲之間相連接的薄壁細胞破裂解體,分離而成面條狀的瓜絲,成絲率在30%以上,瓜絲色澤金黃,味清香,口感較脆。 2.內在品質(zhì):每100g金瓜瓜肉干物質(zhì)中含有蛋白質(zhì)0.5g~0.9g、脂肪0.17g~0.57g、鈣15mg~18mg、磷20mg~23mg、鐵2.63mg~5.83mg;每100g鮮瓜肉中含維生素PP 12μg~16μg、維生素C 3.14mg~9.14 mg、維生素B150μg~80μg。金瓜含有豐富的人體必需的腺嘌呤、瓜氨酸、天門(mén)冬氨酸、精氨酸等多種氨基酸。 3.安全要求:崇明金瓜嚴格執行NY 5010《無(wú)公害食品 蔬菜產(chǎn) 地環(huán)境條件》、NY 5074《無(wú)公害食品 瓜類(lèi)蔬菜》標準,崇明金瓜產(chǎn)品質(zhì)量標準符合表2要求。禁止使用以下農藥: 六六六,滴滴涕,毒殺芬,二-,除草醚,艾試劑,狄試 劑,汞制劑,砷、鉛類(lèi),敵枯雙,氟乙酰胺,甘氟,毒鼠強,氟乙酸鈉毒鼠硅,-磷,甲基對硫磷,對硫磷,久效磷,磷胺,甲拌磷,甲基異硫磷,特丁硫磷,甲基硫環(huán)磷,治螟磷,內吸磷,克百威,涕滅威,滅線(xiàn)磷,硫環(huán)磷,蠅毒磷,地蟲(chóng)硫磷,氯唑磷,苯線(xiàn)磷,樂(lè )果,水胺硫磷。

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