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火宮殿臭豆腐

長(cháng)沙的臭豆腐要數百年老店火宮殿最有名,進(jìn)火宮殿的人沒(méi)有不吃臭豆腐的。1958年,毛澤東到長(cháng)沙視察時(shí),還專(zhuān)門(mén)到火宮殿吃了一頓臭豆腐。火宮殿的臭豆腐是用優(yōu)質(zhì)瀏陽(yáng)豆豉加冬筍、香菇、曲酒等煮制的鹵水點(diǎn)成的,炸好的臭豆腐外脆里嫩,再澆上辣椒油、香油、醬油等調料,非常好吃。

除了火宮殿外,很多散落于民間小巷中的個(gè)人攤點(diǎn)味道也相當不錯,如南門(mén)口的“五娭毑”,買(mǎi)臭豆腐的隊伍經(jīng)常要排成一條長(cháng)龍。

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