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火宮殿臭豆腐

長(zhǎng)沙的臭豆腐要數(shù)百年老店火宮殿最有名,進(jìn)火宮殿的人沒有不吃臭豆腐的。1958年,毛澤東到長(zhǎng)沙視察時(shí),還專門到火宮殿吃了一頓臭豆腐。火宮殿的臭豆腐是用優(yōu)質(zhì)瀏陽豆豉加冬筍、香菇、曲酒等煮制的鹵水點(diǎn)成的,炸好的臭豆腐外脆里嫩,再澆上辣椒油、香油、醬油等調(diào)料,非常好吃。

除了火宮殿外,很多散落于民間小巷中的個(gè)人攤點(diǎn)味道也相當(dāng)不錯(cuò),如南門口的“五娭毑”,買臭豆腐的隊(duì)伍經(jīng)常要排成一條長(zhǎng)龍。

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