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口味蟹

長(cháng)沙人吃口味蟹和吃口味蝦一樣瘋狂,在夜宵攤上,口味蟹和口味蝦是長(cháng)沙人必點(diǎn)的兩個(gè)道菜。在長(cháng)沙口味蟹做得較有名的要屬“梅園大蝦城”的了,其創(chuàng )始人王印元先生是長(cháng)沙最早經(jīng)營(yíng)口味蝦的,后發(fā)展了口味蟹、口味螺、口味青口等多個(gè)口味菜式。因其炒口味蟹的湯汁調料是王印元先生經(jīng)過(guò)近十年的精心研制,加入十余種中草藥,配以雞汁和梅園的獨特配方,使其在口味上具有梅園風(fēng)味特色。梅園口味蟹選用的是緬甸湄公河里的肉蟹,吃起來(lái)不但又香又辣,而且蟹肉與比普通河蟹的蟹肉比起來(lái)更加細嫩、鮮美,食客吃了都不忍放下筷子。

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