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流沙河土花豬

“流沙河土花豬”原產(chǎn)于湖南省寧鄉縣流沙河、草沖一帶,又名“寧鄉豬”或“草沖豬”,有近千年的養殖歷史。現存品系按毛色分為:烏云蓋雪、大黑花、小散花;按頭型分為:獅子頭、福字頭、閹雞頭。相傳明朝正德皇帝南巡至寧鄉縣流沙河一帶,在一農戶(hù)家中吃了流沙河土花豬肉后,覺(jué)得肉質(zhì)細嫩、柔潤可口,便大加贊賞。當他看到豬身上的毛黑白相間、七彩斑斕時(shí),便脫口而出:“獅子頭、銅鑼肚、烏云蓋雪、銀項圈”。此后,有關(guān)流沙河土花豬的美談便流傳至今……在漫長(cháng)的選育中,流沙河土花豬形成了其特有的性狀:具有耐粗飼,早熟易肥,早期蓄脂率強,抗病率強,產(chǎn)仔率高,性情溫順,肉質(zhì)細嫩,味道鮮美,肌間脂肪豐富等特點(diǎn),因此被列為國家重要的家畜基因庫。

1981年,國家標準總局正式確定流沙河土花豬為國家級優(yōu)良地方畜種,并頒布了《寧鄉豬》(GB2773-81)國家標準,流沙河土花豬從而成為中國四大名豬之一,與金華豬、太湖豬、榮昌豬齊名。2006年7月,流沙河土花豬被列入農業(yè)部確定的首批國家級畜禽遺傳資源保護品種名錄。

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