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醬炒雞翼球

材料 :

雞翅中節(jié)200克、青、紅椒各1只,姜一塊。

 

調(diào)料:

花生油20克、鹽8克、味精8克、白糖3克、豆瓣醬20克、胡椒粉少許、濕生粉適量。

作法:

1、雞翅中節(jié)去凈骨,青、紅椒切片,姜切粒,去骨的雞翅用少許鹽、味精腌約30分鐘待用。

2、燒鍋下油,放入生姜、青、紅椒、雞翅中節(jié)、豆瓣醬煸炒至八成熟。

3、調(diào)入剩下的鹽、味精、白糖炒至入味,用濕生粉勾芡,淋入麻油出鍋入碟即成。

特點(diǎn):秀色可餐

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