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平江桂花蜜

平江縣境內(nèi)丘陵連綿起伏,氣溫柔和,非常適宜山桂花生長。平江蜜的蜜源為開滿山崗的山桂花,故平江蜂蜜又叫山桂花蜂蜜,為湖南著名特產(chǎn)。平江蜂蜜外觀呈乳白色,氣味清香,濃度比其他蜂蜜大,一般都在42度以上,最高的可達46度。甜度也很高,含葡萄糖或果糖70~80%,一直被人們稱為蜜中之王。平江蜂蜜揚名中外,質(zhì)量好,與當?shù)靥禺a(chǎn)的山桂花有著密切關系,冬天百花凋零,而山桂花卻傲然怒放,花期較長。其中冬桂品種從10月25日左右可以一直延續(xù)到12月下旬。冬桂花凋落后,又是春桂花開花時期,從2月4日左右到3月初,時間長達1個月。故平江縣歷年來都是蜂匠鐘愛之地。

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