多彩貓耳朵 主料：白面。調(diào)料：菠菜汁，紫甘藍(lán)汁，西紅柿汁，胡蘿卜，蔥頭，鹽，味精，香油，醬油。 制作方法：把所有的蔬菜切碎加少許鹽腌一會兒，，留下蔬菜汁備用。把面粉分成四份，一份用水直接活好，反復(fù)揉勻，放置備用。把剩下的面粉用蔬菜汁分別活好，做成彩色面團。把所有面團分別搓成細(xì)條，揪成小劑子。用手在案板上搓成貓耳朵形狀。把貓耳朵放入開水中煮熟，過涼水撈出。把剩下的調(diào)料上鍋炒出香味，到入煮好的貓耳朵，炒均勻就可以了。把炒好的多彩貓耳朵裝盤上桌。 特點：菠菜含有豐富的蛋白質(zhì)，紫甘藍(lán)對胃部好的人有修復(fù)作用，西紅柿含有維生素。 口感：色澤艷麗，營養(yǎng)豐富，鮮香爽滑。