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南岳云霧茶

南岳云霧茶,在唐代就列為“貢茶”,唐代名典陸羽的《茶經(jīng)》亦有記載:“茶出山南者,生衡山縣山谷”。南岳衡山,處北緯27度12分,氣候溫和、溫潤,土壤含有豐富的有機質(zhì),一年中有280天云霧籠罩,對茶葉生長(cháng)尤為有利。南岳茶無(wú)蟲(chóng)害,無(wú)化學(xué)污染,制作工藝精細,素以秀麗多毫,翠綠勻潤,鮮爽醇厚、嫩香持久而聞名遐邇,在祝融峰、芙蓉峰、紫蓋峰之間毗盧洞,有一片寬深各二十里的狹長(cháng)山谷,由于三面環(huán)山,經(jīng)常云纏霧繞,因而土地肥沃、濕潤,最適宜于種茶,這里出產(chǎn)的茶叫云霧茶。這種茶葉又尖又長(cháng),宛如槍尖,泡沏后尖子朝上,兩片葉瓣,斜展如旗,綠得鮮潤,沉在水里,香氣濃郁,喝一口沁人心脾。相傳南岳云霧茶已有兩千多年的歷史,早在唐代,就成為貢品,當時(shí)的云霧茶是少數富貴人家的必備飲料。現在的云霧茶,南岳到處都有種植。云霧茶最適宜在海拔八百米至一千一百米的山上栽培,特別是廣濟寺、鐵佛寺、華蓋峰等地,這一帶云霧交織,陽(yáng)光和煦,森林覆蓋面積大,種出的茶“條索緊細,挺秀多毫,內質(zhì)優(yōu)良,清香馥郁,飲后回味。”1980年至1982年連續三年南岳云霧茶被評為部?jì)?yōu)、省優(yōu)產(chǎn)品,暢銷(xiāo)海內外。

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