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梅子蒸魚卵豆腐

材 料:

魚卵蛋豆腐8塊、絞肉120克、梅子4粒、蔥2根、辣椒1根。

調(diào)味料:

蛋1個、太白粉1大匙、鹽1/3茶匙、胡椒粉少許、2高湯1/2杯、鹽1/3茶匙、胡椒粉少許、3太白粉1大匙。

適用食用者:

1.消化不良、腸胃易脹氣,卻又體力虛弱者。

2.炎夏食欲差、味覺淡薄者。3.容易流汗、常覺疲憊者。

健康小語:梅子能助益消化、調(diào)節(jié)肝氣,可促進體力早日恢復,消除疲勞用關節(jié)不適的效用。此道蒸式豆腐料理不但有益于胃口,亦可改善腸胃吸收與排泄功能,既能提供人體所需的適量脂肪,又不會防礙新陳代謝,讓人少有肥胖之虞。

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