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祖國江山一片紅

“祖國江山一片紅”即為改良后的湘菜“剁辣椒魚(yú)頭”,色澤紅亮,鮮香可口,肉質(zhì)細膩。采用上等鳙魚(yú)頭,加秘制辣醬烹制。毛家飯店于2004年11月在廣西南寧舉辦的“東盟會(huì )東南亞國際美食節”上,以招牌菜“祖國江山一片紅”獲得金獎。

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