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桃源黑豬

桃源黑豬是湖南省常德市桃源縣的特產(chǎn)。桃源黑豬外型具有“號筒嘴、螳螂頸、蝴蝶身、鯽魚肚、鯉魚尾”等特點,早熟易肥、蓄脂力強、味道鮮美、肉質(zhì)細嫩。

桃源黑豬又名延泉黑豬,屬肉脂兼用型豬。它原產(chǎn)于桃源車湖垸、青林(茅草街)、楓樹和陬市一帶,尤以車湖垸鄉(xiāng)延泉所產(chǎn)為最優(yōu),故而俗稱“延泉黑豬”,如今桃源縣各地均有分布。湖南省常德市、黔陽地區(qū)北部也引進了不少桃源黑豬純種。

桃源黑豬適應(yīng)于湖南省夏季酷熱和冬季的嚴(yán)寒,具有耐粗飼、性情溫馴、肥育性能好的優(yōu)點。育肥豬生后210天至240天,體重可達100公斤左右,增均日增重400克以上。原中國農(nóng)村發(fā)展研究中心徐克學(xué)研究員依據(jù)體征、繁殖、生長和胴體等4大類共32個性狀,結(jié)合生態(tài)地理指標(biāo),對48個中國豬種進行聚類分析,通過定性和定量分析,確定桃源黑豬是中國豬種的中心品種,可看作中國豬種的代表。

桃源黑豬體型介于浦市黑豬和大合坪豬之間,頭較短寬,鼻嘴較大,部分豬嘴上翹,體軀較寬深,中軀稍短,被毛較粗稀,毛色稍淺,呈黑色,偶在體軀末端出現(xiàn)白斑。公豬前軀較高,尾長過飛節(jié),尾桿圓;母豬后軀高于前軀,腹大不拖地,乳房發(fā)達,07對-8對,排列均勻,四肢粗壯結(jié)實,強健有力。

桃源黑豬外形具有“號筒嘴、螳螂頸、蝴蝶身、鯽魚肚、鯉魚尾”等特點。這種豬具有早熟易肥,蓄脂力強、味道鮮美、肉質(zhì)細嫩的特點。

地域范圍

桃源黑豬農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護范圍為:(東經(jīng)111°36′41″~110°51′47″,北緯29°24′08″~28°24′24″),包括桃源縣40個鄉(xiāng)鎮(zhèn),漳江、深水港、車湖垸、青林、楓樹、陬市、木塘垸、架橋、盤塘、馬鬃嶺、漆河、雙溪口、熱市、郝坪、黃石、九溪、黃甲鋪、理公港、鐘家鋪、牛車河、龍?zhí)丁⒂^音寺、三陽、佘家坪、太平橋、浯溪河、泥窩潭、剪市、凌津灘、興隆街、寺坪、鄭家驛、桃花源、蘆花、沙坪、楊溪橋、茶庵鋪、太平鋪、西安、牯牛山,總生產(chǎn)面積4442平方公里,年出欄20萬頭。其中漳江鎮(zhèn)、深水港、青林鄉(xiāng)、車湖垸鄉(xiāng)、楓樹鄉(xiāng)、陬市鎮(zhèn)等6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)為核心產(chǎn)區(qū),共有生產(chǎn)面積36090公頃,年出欄10萬頭。

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