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青巖茗翠

青巖茗翠是全國(guó)名茶之一,因產(chǎn)于張家界國(guó)家森林公園的表巖而弛名中外,故名青巖茗翠。青巖茗翠于一九八三年五月,參加湖南省“五名”評(píng)比活動(dòng),被評(píng)為優(yōu)質(zhì)名茶,榮獲金杯獎(jiǎng)。一九八八年十月,參加北京全國(guó)首屆食品博覽會(huì)評(píng)選,榮獲國(guó)家銀質(zhì)獎(jiǎng)。青巖茗翠茶場(chǎng),在海拔四百五十米和九百米之間,山巒重疊,常年多霧,氣候溫和,土質(zhì)肥沃,適宜茶葉生長(zhǎng)。從清明到谷雨開(kāi)始采摘鮮葉,標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉或一芽二葉初展。制作工藝分殺青、初揉、復(fù)炒、初烘、整形、攤晾、干燥等八道工序。其品質(zhì)特點(diǎn),外形條索緊結(jié)、肥碩、渾圓、較曲,銀毫滿(mǎn)披,色澤翠綠。沖泡后液色嫩綠明澈,葉底鮮活勻整,清香馥郁持久,滋味鮮醇回甘。飲之香留舌底,回繞九腸。

“青巖茗翠”外形美觀,條索緊結(jié),圓渾彎曲,白毛顯露,色澤翠綠。從肉質(zhì)看,清香馥郁,味醇回甘。沖水后,湯色綠明,葉底均勻,飲后頓覺(jué)神爽。

青巖茗翠甑 - 特殊生長(zhǎng)環(huán)境

武陵源的“青巖茗翠”之所以質(zhì)地優(yōu)良,與這里的地勢(shì)和氣候分不開(kāi)。黃石寨、枇杷界一帶海拔1000多米,氣候溫和,云霧繚繞,濕度大,這種獨(dú)特的環(huán)境有利于茶葉中的氨基酸、咖啡堿等有效成分的形成和增長(zhǎng)。人們來(lái)到武陵源游覽,用金鞭溪,鴛鴦泉的水,泡上一杯“青巖茗翠”茶,韻味無(wú)窮。

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