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珍果獼猴桃

山里人叫“羊桃”,亦稱“基維果”、“藤桃”。明朝李時珍作如下解釋:“其形如梨,其色如桃, 而獼猴喜食,無中生有叫獼猴桃”。獼猴桃是張家界市境的名優(yōu)特產,每到成熟時節(jié),滿山遍野都是,走進山區(qū)便順手可摘,故有人說桑植是“獼猴桃之鄉(xiāng)”。獼猴桃本是一種野生藤本植物,其果香甜鮮美,風味獨特,營養(yǎng)豐富,且有保健美容之功效。不僅含有蛋白分解酶等十多種氨基酸,而且含多種維生素,除鈣、鎂、鉀、鈉、碘、鉻、錳等多種元素外,還含有大量的維生素C。每人每天只需吃四克獼猴桃,便可滿足對維生素C的需要。可見獼猴桃被稱為果中之王,是當之無愧的。獼猴桃色香味俱佳,果皮呈黃棕色,果肉嫩黃,果心乳白,切成片晶瑩透明,呈現(xiàn)出美麗的花紋,數(shù)百粒比芝麻還小的黑色種子,象閃光的寶石,熠熠生輝。果肉細嫩多汁,酸中帶甜,風味獨特,吃后滿口芳香,余未無窮。獼猴桃在國際上倍受珍愛,成為當今最時興,最暢銷的一種水果。被人們譽為“超級水果”。獼猴桃除鮮食外,還可藥用。在我國古代醫(yī)書中早有載述。據(jù)唐《本草拾遺》記載:它可治骨節(jié)風、癱瘓不遂、中年白發(fā)。《開寶本草》說它可治“止暴渴、解煩熱、壓丹石”。現(xiàn)代醫(yī)學實踐證明: 獼猴桃具有滋補強力、清熱利尿、生津潤燥、調中理氣之功效。維生素C含量多,對人體內的致癌物質亞銷胺有阻斷作用,其阻斷率可達百分之九十八點五。同時還可增強心肌和血管壁的彈性韌性,促進膽固醇加速轉化為膽酸,降低血中膽固醇及甘油三脂,對高血壓、動脈血管硬化、肝硬化、冠心病等均具防治效果。山人一般強壯少病,可能與常吃獼猴桃有關。( 張家界)

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