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團(tuán)馓

團(tuán)馓是湖南張家界土家族一種極具民族特色的食品。 團(tuán)馓俗稱“糯米馓子”,是苗族、土家族、白族和漢族都愛吃的一種特產(chǎn)。是將地道的土家糯米蒸熟,倒入一種特制的木板做底,圍篾做圓圈的模子內(nèi),將熟糯米壓平并用一種農(nóng)家栽種的紫果水或食色素在上面畫“喜”字等吉祥圖案,等冷卻后取出來,曬干、儲(chǔ)藏,逢年過節(jié)時(shí)送親友或是招待貴客,吃時(shí)用食物油炸酥,膨脹后比原來的面積大2~3倍,味道香脆可口。現(xiàn)在有的農(nóng)民也在趕集的時(shí)候把團(tuán)馓拿出賣,是半成品,大概2~3元一斤,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,又有特色。

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