張家界洞溪七姊妹辣椒開發(fā)有限公司，以傳統(tǒng)工藝生產原始洞溪七姊妹辣椒系列產品——剁辣椒、石磨辣醬、辣椒干、辣椒粉、泡辣椒等。

洞溪位于慈利西南部，海拔較高，有“慈利西藏”之稱，正是這獨特的地理位置，洞溪的七姊妹辣椒辣口不辣心、含火不上火，遠近聞名，成為廣大群眾餐桌上的佳品。

2005年，張家界洞溪七姊妹辣椒開發(fā)有限公司正式成立，以傳統(tǒng)工藝生產原始洞溪七姊妹辣椒系列產品——剁辣椒、石磨辣醬、辣椒干、辣椒粉、泡辣椒等。公司成立當年，洞溪牌辣椒系列產品就被評為張家界名牌產品，次年又被評為省農博會金獎產品。

洞溪七姊妹辣椒產地范圍為湖南省慈利縣洞溪鄉(xiāng)、溪口鎮(zhèn)、南山坪鄉(xiāng)、金巖土家族鄉(xiāng)、高橋鎮(zhèn)、金坪鄉(xiāng)共6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現轄行政區(qū)域。