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紅芽芋

 紅芽芋又稱(chēng)紅眼芋,在我縣農村因種植時(shí)切尾抹火灰再種植普稱(chēng)為灰芋,廣東一帶叫紅芋,云貴則謂之為毛綠芋,出口美國、加拿大、新加坡時(shí)統稱(chēng)為紅芋仔。 紅芽芋是我縣的地方芋類(lèi)品種之一,種植歷史悠久。但多在田邊、地邊、廂邊作邊際栽培。整丘及連片作商品栽培是近年的事。近兩年來(lái),我們結合市場(chǎng)走勢,不斷挖掘和發(fā)展了這一地方品種的優(yōu)勢,而且多渠道引進(jìn)了廣東、廣西、云南省的地方種,并且還大面積引種子紅芽芋的姊妹種一白芽芋。兩品種在我地的栽培管理大致相似,其特征區別是:紅芽芋莖白綠、芽紅色,仔芋長(cháng)圓形:白芽芋莖為暗紫色、芽白色,仔芋匾形,比紅芽芋仔芋多3—5個(gè),產(chǎn)量略高。兩品種在我地栽培一般畝產(chǎn)1.25—1.75噸,水肥比香芋需求少,易培管,芋苗、老葉是上等的青飼料。今年全縣紅(白)芽芋的播面達到4000余畝,總產(chǎn)5000多噸。 紅芽芋表皮黃褐色,芽口粉紅色(白芽芋芽口為白色),母子共生,3月初種,10月初收,一般母芋作飼料,仔芋才有商品價(jià)值,一般每蔸仔芋8—15個(gè),仔芋長(cháng)圓形,長(cháng)6—10厘米,單個(gè)重50--200克,重的達500克以上,最具商品價(jià)值的是75克--200克的仔芋,我地的收購成交價(jià)每噸1100—1400元,到廣東出口站的價(jià)格是每噸2200--2600元,今年我縣生產(chǎn)的5000噸紅芽蘋(píng)80%被兩廣客商及本地老板送東莞、深圳、番禺作出口加拿大、美國的重要蔬菜品種船運出口。 紅芽芋的品質(zhì)特征主要是鮮美、細膩、粉而不粘、口感好、蒸煮熟食,特別是做湯更為舒暢,美不可言,其營(yíng)養全面,為居家生活的席上佳肴。

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