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江永香菇

香菇,又名香蕈、冬菇,屬高等菌類(lèi),盛產(chǎn)于江永源口,井邊、大遠、粗石江等地的深山峻嶺之中,與香米、香柚、香芋合稱(chēng)“江永四香”。江永香菇,色澤自然,香氣濃郁,蓋頭碩大。它不僅味道鮮美,而且營(yíng)養豐富,含高蛋白,經(jīng)常食之,有滋補強身,延年益壽的效用,是名副其實(shí)的“山珍”。江永香菇現已由過(guò)去的半人工培育發(fā)展為人工栽培,大量銷(xiāo)往內地和港澳市場(chǎng)。( 永州)

江永香菇蓋頭碩大、色澤自然、香氣獨特、肉質(zhì)嫩滑。江永香菇一直采用半人工的培育,近年來(lái)種植技術(shù)的提高,已發(fā)展成為人工栽培,產(chǎn)量大幅度提高。

江永縣香菇不僅味道鮮美,而且營(yíng)養豐富。含有大量的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵以及維生素B1和維C。香菇不僅營(yíng)養豐富,藥用價(jià)值也相當高,是一種高蛋白、低脂肪的營(yíng)養食品,經(jīng)常食用,有滋補強身,延年益壽的效用,是名副其實(shí)的“山珍”。

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