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香露全雞

香露全雞

原料:

肥嫩母雞1只,水發(fā)香菇2朵,火腿肉2片,高粱酒50克,雞湯750克,丁香子5粒。

制作過(guò)程:

1、將雞治凈,從背部剖開(kāi),再橫切3刀,雞腹向上放入燉缽,鋪

上火腿片、香菇,加入調料、雞湯。

2、缽內放入盛有高粱酒、丁香的小杯,加蓋封嚴,蒸2小時(shí)后取出缽內小杯即成。

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