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葛面

相傳宋時(shí)饑荒,百姓為填飽肚子時(shí)山去挖葛根,發(fā)現里面淀粉很多,于是做成葛面。葛面粗圓滑亮,用開(kāi)水燙煮后,加上蔥、姜、香工菜、酸蘿卜和油發(fā)辣子,味道香辣,不僅是一道名小吃,而且還有生津、發(fā)汗、解熱等功能。

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