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安格斯牛排

安格斯牛為世界著名的小型早熟肉牛品種,原產(chǎn)于英國阿伯丁和安格斯地區(qū)。安格斯牛全身黑毛,無角,體圓,腿短,頸短,腰和臀部豐滿。生長快,15—18月齡體重可達(dá)450公斤,日增重1公斤。公牛體重700—750公斤,母牛體重約500公斤。屠宰率為60—65%。肉嫩味美,呈大理石狀。安格斯牛的特點(diǎn)是早熟,生長快,耐粗飼,適應(yīng)性強(qiáng),在惡劣環(huán)境下都能保持良好的產(chǎn)肉性能。漣源市七星街鎮(zhèn)的國家級安格斯牛純種繁育場是湖南省唯一的大型種牛場。

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