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豬血巴

湖南特產(chǎn)—豬血巴,是湘中的傳統(tǒng)食品,始于清康熙年間,歷代相傳,至今已有好幾百的歷史了。新化水車(chē)蒙洱臘味食品有限公司在挖掘歷史的基礎(chǔ)上加以創(chuàng)新,豬血巴,制作很講究。

特產(chǎn)典故:豬血巴是新化的傳統(tǒng)食品,始于清康熙年間,歷代相傳,至今已有好幾百的歷史了。新化老家食品有限公司在挖掘歷史的基礎(chǔ)上加以創(chuàng)新,豬血巴,制作很講究。

特產(chǎn)制作:主要原料是豆腐,拌以適量豬血、食鹽、新鮮肉丁、辣椒粉、五香粉以及少許麻油、香油、味精等佐料。在太陽(yáng)下曬幾天,再掛在柴火灶上讓煙火熏干。它咸淡適度,臘香可口,易于保藏,攜帶方便。具有鮮明的地方特色。

口 味:臘味

材 料:豬血,豬肉,豆腐,食鹽,辣椒粉,麻油、香油、味精

食用方法: 用熱水洗凈切片煮五分鐘,可油煎,與其他菜一起煸炒,如:辣椒。加點(diǎn)大蒜或蒜苗,味道更鮮美。可炒可蒸。

保質(zhì)時(shí)間:18個(gè)月

保存方法:放在陰涼、干燥、通風(fēng)的地方存放或冰箱冷藏

注意事項(xiàng):如果沒(méi)有冰箱,建議一定要放陰涼、干燥通風(fēng)的地方,這樣才可以保證臘貨的新鮮度及延長(zhǎng)保質(zhì)周期。

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