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鰻鱺

鰻鱺,又名青蟮、鳳鱔、河鰻,是淡水中名貴魚(yú)類(lèi)之一。因它富含維生素A,加上肉味鮮美可口,被人譽(yù)為“水中人參”。

崇明鰻鱺喜暗怕光,晝伏夜出,特別喜歡在風(fēng)雨中游戲。它適應性很強,離水較長(cháng)時(shí)間也不會(huì )死亡。現在人們已開(kāi)始人工養殖鰻鱺。

由于鰻鱺營(yíng)養價(jià)值高,味道又十分好,已成為筵席上的上等佳肴。

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