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武昌魚(yú)

 毛澤東的著(zhù)名詩(shī)句“才飲長(cháng)沙水,又食武昌魚(yú)”,使武昌魚(yú)名揚中外,香飄萬(wàn)里,成為湖北的一道當家名菜。用武昌魚(yú)可以烹制出數十種不同風(fēng)味的魚(yú)菜,如清蒸武昌魚(yú)、花釀武昌魚(yú)、紅燒武昌魚(yú)、蝴蝶武昌魚(yú)、茅臺武昌魚(yú)、雞粥奶油武昌魚(yú)、楊梅武昌魚(yú)、白雪臘梅武昌魚(yú)等,其中尤以清蒸武昌魚(yú)膾炙人口,清香撲鼻,肉嫩味鮮。

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