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小桃園煨湯

位于漢口勝利街蘭陵路口“小桃園”本為“筱陶袁”,最初是由陶、袁兩姓的兩個(gè)小販在這里搭棚設(shè)攤,經(jīng)營(yíng)油條、豆?jié){之類的小吃,后來(lái)兩家合作,經(jīng)營(yíng)煨湯。解放后,以諧音“小桃園”為名,是著名的“煨湯專家”。

該店主要品種有瓦罐雞湯、排骨湯、八封湯、甲魚(yú)湯、牛肉湯、鴨湯等。以瓦罐雞湯最有名,其原料為黃陂孝感一帶一斤半重以上的肥嫩母雞,剁成雞塊,先入油鍋爆炒,再倒入內(nèi)有沸水的瓦罐內(nèi),用旺火煨熟,小火煨透,湯鮮肉爛,原汁原味,營(yíng)養(yǎng)豐富,是滋補(bǔ)上品。

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