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瓦罐雞湯

武漢小桃園的瓦罐雞湯有著其獨(dú)特的風(fēng)味,其原料為產(chǎn)于黃陂、孝感一帶的肥嫩母雞。將雞塊投入油鍋爆炒,再倒入盛有沸水的瓦罐內(nèi),用旺火煮熟,小火煨透。

雞湯雞肉軟爛,湯濃味鮮,是老人、病者、產(chǎn)婦喜愛的滋補(bǔ)品,也是宴席上的佳菜肴。

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