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瓦罐雞湯

武漢小桃園的瓦罐雞湯有著(zhù)其獨特的風(fēng)味,其原料為產(chǎn)于黃陂、孝感一帶的肥嫩母雞。將雞塊投入油鍋爆炒,再倒入盛有沸水的瓦罐內,用旺火煮熟,小火煨透。

雞湯雞肉軟爛,湯濃味鮮,是老人、病者、產(chǎn)婦喜愛(ài)的滋補品,也是宴席上的佳菜肴。

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