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南河銀魚(yú)

銀魚(yú),俗稱(chēng)面條魚(yú)、面魚(yú),隸屬于鮭形目、銀魚(yú)科。分布于長(cháng)江中、下游的附屬湖泊中。銀魚(yú)雖然個(gè)體小,但整個(gè)魚(yú)體均能食用,肉細鮮美,清香爽口,營(yíng)養豐富,烹調方便,滋補強身,并具有健腦、抗炎、抗癌、防治心腦血管疾病和增強免疫能力等特殊功效,是國內外消費者十分喜愛(ài)的美味佳肴、理想的保健和藥用食品。據測定:鮮銀魚(yú)的蛋白質(zhì)含量為 10.75%、脂肪為1.37%;干銀魚(yú)的蛋白質(zhì)為76.76%,脂肪為9.75%。是我國出口創(chuàng )匯的淡水拳頭水產(chǎn)品之一,具有很高的經(jīng)濟價(jià)值。

由于銀魚(yú)繁殖力強,生長(cháng)迅速,適應性強,生活周期短,其繁殖、生長(cháng)、產(chǎn)卵均在同一水域中進(jìn)行,因此是一種優(yōu)良的放流增殖魚(yú)類(lèi)。1995年3月,農業(yè)部、水利部共同發(fā)出關(guān)于加速推廣銀魚(yú)移植增殖技術(shù)的通知,肯定了移植增殖銀魚(yú)是一種節糧型、節地型和節能型的高效漁業(yè),對當前發(fā)展農村經(jīng)濟和水利經(jīng)濟、提高農民收入有重要的現實(shí)意義。在我國水庫和湖泊中移植與增殖銀魚(yú)具有廣闊的前景。

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