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包面

包面在襄樊又叫餃子或餛飩。襄樊人逢年過(guò)節或改善伙食,無(wú)論農村還是城市家庭,總要吃一頓傳統的小吃-包面,并且還流傳著(zhù)一句諺語(yǔ),叫“正月初一吃包面-頭一頓”。

包面制作方法是:把精粉碾成皮子,鮮豬肉做餡,再拌以麻油、油渣或其它餡子,然后包成包面。襄樊的包面歷史悠久,相傳明、清之間即已盛行,不僅省內聞名,也吸引了不少全國過(guò)往旅客。

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