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香椿餅

主料:面粉,配料腌香椿芽、五花豬肉、熟豬油和蔥花、味精、胡椒粉、姜粉、精鹽等。制法:香椿芽先用冷水浸泡,洗凈切碎,五花豬肉切成黃豆大的丁,與蔥花、味精等各種調料一起放入盆中,加入化豬油制成餡,包入冷水面團制成的坯餅內。入平鍋炕成兩面金黃色即成。成品外皮酥脆,餡心清香,味道鮮美。

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