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保康魔竽

魔芋屬天南星科,多年生草本,塊莖似芋,富含多種氨基酸和微量元素。保康縣特產(chǎn)。

魔芋對(duì)降低人體內(nèi)膽固醇、血脂、血糖以及減肥、健美養(yǎng)顏等方面有特定的作用,尤其適合糖尿病人長(zhǎng)期食用。它還能促進(jìn)腸內(nèi)毒物迅速排出體外,國(guó)際食品組織將魔芋食品稱為“人類第七營(yíng)養(yǎng)素”。魔芋可加工成魔芋糕、魔芋粉絲、魔芋豆腐等多種食品,同時(shí)也可作為工業(yè)添加劑和化工原料。

魔芋,地下有扁球形塊莖,有毒,須石灰水或鹵水漂煮后,方可食用。魔芋中含有用途很廣的植物多糖,含量高達(dá)40-50%,可有效地防止便秘,膽結(jié)石、結(jié)腸癌,對(duì)痔瘡、靜脈瘤有輔助療效。多食魔芋精粉,可調(diào)節(jié)體內(nèi)胰島素的平衡,防止糖尿病。

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