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涂鎮藠頭

藠頭又名薤、蕎頭,屬蔥蒜類(lèi)百合科蔥屬的宿根,草本蔬菜。 從商代起,我國人民就開(kāi)始種植。鄂州梁子湖畔的涂家垴鎮、公友鎮一帶氣候溫和、雨量充沛,土質(zhì)粘而不板,宜于生長(cháng)優(yōu)質(zhì)藠頭。它大而圓,皮薄、色白、脆嫩、無(wú)渣,用其加工的鹽漬藠和甜酸藠頭具有顆粒晶瑩,鹵汁澄清,香氣濃郁,甜酸適度,顏色乳白,質(zhì)地脆嫩等特點(diǎn),享譽(yù)海內外。藠頭含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及礦物鹽類(lèi),具有建脾開(kāi)胃、延緩衰老、防癌等功效,不僅適于佐餐,還可作饋贈佳品。

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鄂州市涂鎮藠頭協(xié)會(huì )

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