松滋漂丸，又名魚丸子湯，為本市宴席上不可缺少的湯菜。此湯菜獨具松滋地方風味，馳譽于湘鄂西一帶，成為著名湯菜。漂丸的選料，挑選鮮嫩魚肉5斤，豬肉1斤，雞蛋10 只，生粉4兩，化豬油、鹽、蔥末、姜末、胡椒粉、味精、醋等佐料適量。先將魚肉剔刺，合豬肉一起剁泥，盛大菜盆，放入化豬油、雞蛋清、生粉及佐料等，以手捏散拌勻后，放鹽加水適最，拌至拍時發(fā)響，擠成的料丸滑亮，放入冷水中浮而不沉為適度。然后將料丸冷水下鍋，放點鹽，煮至發(fā)泡時，即可盛入放有蔥花、醬、醋、辣糊和味精等調料的大湯碗里，即可出席。松滋民間，逢喜慶節(jié)日和婚禮祝壽，宴席上不備漂丸和魚糕，就會怠慢賓客，視為不恭，或遭到非議，即使上菜樣數(shù)再多，亦不算全席。漂丸的特色是：湯色醬黃、丸細白嫩、魚香撲鼻、汁鮮味美、滑爽不膩、食后難忘。( 松滋)