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花山莼菜

花山莼菜是湖北省隨州市廣水市花山水庫的特產(chǎn)。莼菜,為睡蓮科水生宿生草本植物,自古以來就被視為蔬菜中的珍品,以嫩莖葉供食用。每100克鮮莼菜,含蛋白質(zhì)745毫克,并含多種維生素、礦物質(zhì)、膠質(zhì),以及氨基酸等。

廣水市花山水庫盛產(chǎn)的莼菜,經(jīng)廣水市花山水庫莼菜廠深加工后,可貯藏。是我市出口創(chuàng)匯的重要蔬菜品種之一。在國內(nèi)、國際市場上都享有較好的聲譽。

莼菜性寒,有清熱解毒作用,用莼菜煮湯可清火除痱癤。把莼菜莖葉搗爛外敷,可治一切癰疽疔瘡。有報道稱,莼菜含的雜多糖是一種較好的免疫促進劑,它不僅能增加免疫器官——脾臟的重量,而且能明顯地促進巨噬細胞吞噬異物的功能。臨床上,大多數(shù)患有惡性腫瘤的病人的巨噬細胞功能顯著下降。而莼菜所含的多糖能通過人體中介作用,強化機體的免疫系統(tǒng),增強免疫功能,能達到防治癌癥的目的。

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