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嘉魚(yú)麻花

嘉魚(yú)麻花是湖北省咸寧市嘉魚(yú)縣的特產(chǎn)。嘉魚(yú)麻花歷史悠久,享譽(yù)海內外,典型代表是陸溪麻花和西湖麻花,口味有咸味和甜味兩種。

麻花滿(mǎn)街都是,鮮有人會(huì )認為它是名優(yōu)特產(chǎn)。可嘉魚(yú)麻花的確是當地名優(yōu)特產(chǎn)之一,而且歷史悠久,享譽(yù)海內外。

嘉魚(yú)麻花典型代表是陸溪麻花和西湖麻花。

陸溪麻花主要產(chǎn)地在陸溪鎮,口味以咸為主,香脆可口。做法傳統,原料以精面粉為主,配以白糖或精鹽,雞蛋和芝麻仁等。

西湖麻花主要產(chǎn)地在渡普鎮西湖周邊,口味甜咸兼有,甜而不膩,咸度適口,脆不易折,香不上火。甜麻花配料十分講究,必配槐樹(shù)花蜜,新鮮姜汁,土雞蛋清和白芝麻仁等。不論甜麻花還是咸麻花都選用清泉水,純手工做成。

遠足他鄉,客居海外的嘉魚(yú)人,回到家鄉,都會(huì )帶上家鄉的麻花。嘉魚(yú)麻花成了游子連接家鄉的紐帶,他們帶走的不是麻花,帶走的是一片濃濃的鄉情。饋贈親友,送的也是一片濃濃的鄉情。

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