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黃梅荸薺

又稱“馬蹄”、“地栗”。產(chǎn)于黃梅的大河、停前、杉木、濯港等水田池沼之中。與南昌馬蹄、蘇州地栗、桂林馬蹄合稱“華夏四薺”。黃梅荸薺清甜爽口,營養(yǎng)豐富,自古有“地下雪梨”之稱。古時候北方游客對黃梅荸薺情有獨鐘,稱之為“江南人參”,參拜了禪宗五祖寺后,都忘不了帶一些回去與家人品嘗。黃梅荸薺果蔬兼用,生吃熟食皆宜。黃梅荸薺也是一味良藥。有清熱止渴、溫中益氣、行滯導(dǎo)積、消食化痰、清風(fēng)解熱等功效。近年來,人們發(fā)現(xiàn)黃梅荸薺中含有一種名為“荸薺英”的抗菌物質(zhì),對金色葡萄球菌、大腸桿菌、產(chǎn)氣桿菌及綠膿桿菌有良好的抑制作用,并可解丹石熱毒、除胸中實熱,為清熱、利尿、降血壓藥。

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