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馬坊口大蒜

其種植歷史悠久,行銷九江、河南、河北及東北各省。其中以孔垅鎮(zhèn)馬坊口、新安、張?zhí)痢⒏刀傻鹊貫橹饕a(chǎn)地。1949年以前,種植面積在萬畝以上,年產(chǎn)大蒜250萬公斤以上。其品種有“獨蒜”、“頭廣”、“二廣”、“蘇蒜”。“獨蒜”特征為鱗莖不分瓣,個大、色白、肉厚、辛香味較淡;“頭廣”個小色紅,內(nèi)分5-7瓣,辛香味較濃,又稱香蒜;“二廣”色微紅,個小,內(nèi)分4-6瓣,味與“頭廣”無異;“蘇蒜”蒜陀大而白,又稱“白蒜”,辛香味較淡。在這些品種中,以“頭廣”、“二廣”最佳,“獨蒜”次之。

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