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馬坊口大蒜

其種植歷史悠久,行銷(xiāo)九江、河南、河北及東北各省。其中以孔垅鎮馬坊口、新安、張塘、傅渡等地為主要產(chǎn)地。1949年以前,種植面積在萬(wàn)畝以上,年產(chǎn)大蒜250萬(wàn)公斤以上。其品種有“獨蒜”、“頭廣”、“二廣”、“蘇蒜”。“獨蒜”特征為鱗莖不分瓣,個(gè)大、色白、肉厚、辛香味較淡;“頭廣”個(gè)小色紅,內分5-7瓣,辛香味較濃,又稱(chēng)香蒜;“二廣”色微紅,個(gè)小,內分4-6瓣,味與“頭廣”無(wú)異;“蘇蒜”蒜陀大而白,又稱(chēng)“白蒜”,辛香味較淡。在這些品種中,以“頭廣”、“二廣”最佳,“獨蒜”次之。

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