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東坡豆腐魚(yú)

東坡豆腐魚(yú)

蘇東坡被貶湖北黃州,初至黃州,即寫(xiě)詩(shī)贊美黃州為“長(cháng)江繞廊知魚(yú)美”。黃州出產(chǎn)一種魚(yú),俗名“胖頭魚(yú)”,頭肥,巨口,當地人常以“胖頭魚(yú)”燉湯,傳說(shuō)蘇東坡很喜歡喝這種魚(yú)湯,經(jīng)他改進(jìn),加入豆腐,味道更好。流傳至今,成為黃州名菜。

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