日韩视频一区二区在线观看,欧美日韩综合一区,九色国产在视频线精品视频,亚洲国产成人久久一区www妖精,中文字幕亚洲一区,一区免费视频,亚洲一区二区三区在线网站

臘肉土豆片

臘肉土豆片

大抵是因?yàn)楹贸裕栽诜峙淙蝿?wù)的時(shí)候,同伴毫不猶豫地推薦了我。在大家的戲謔聲里我居然沒怎么推托,想想也是哦,沒吃過豬肉,總見過豬跑吧。

土家菜系以豬肉為主,猶以“臘肉”見長。“臘肉”的制作都在每年的十冬臘月,把豬殺了,分切成塊,然后涂抹上鹽巴、花椒等調(diào)料,以“棕葉”搓成的繩拴掛于火炕之上,任火燎煙熏......這樣制作的臘肉可以放三五個(gè)月甚至半年也不會變味。

每有客至,便取其中一塊。先置炭火上燒烤其皮,任肉油“滋滋”作響,那誘人的香味也漸漸曼延開來......再將燒烤好的肉塊丟在炒鍋里,用水浸泡十來分鐘,然后用刀將豬皮上那層泡軟的外皮清理掉,用“刷帚”將豬肉洗凈,置于甑板上分解成兩指頭大小的肉塊,放入炒鍋,加花椒、辣椒、八角香或者桂皮等物,舀生水至沒肉,拿蓋將鍋合嚴(yán),然后以文火煨燉。

在煨燉的同時(shí),取曬干的“土豆”片若干,用熱水浸泡約十來分鐘,至溫軟時(shí)取出笠于筲箕之上。

待肉塊煨燉到三十分鐘左右時(shí),拿筷子輕戳肉皮,肉皮松則肉熟,這時(shí)將笠于筲箕之上的“土豆”片盡數(shù)倒在鍋中,再摻入少許的水燉開。

說話間,拿小鍋將肉盛起,撒上大蒜,端上桌來。哈---我自己的口水都快流出來了,那才叫一個(gè)香啊......

崇义县| 六枝特区| 白山市| 淄博市| 牟定县| 固原市| 灵武市| 昆明市| 鸡西市| 南京市| 安顺市| 南靖县| 大理市| 深水埗区| 株洲市| 宁都县| 鹤峰县| 宣城市| 馆陶县| 隆化县| 甘泉县| 禄劝| 平陆县| 九台市| 商洛市| 皋兰县| 天水市| 清涧县| 黄浦区| 大名县| 高碑店市| 罗田县| 深泽县| 睢宁县| 海城市| 黑水县| 武宁县| 昌都县| 台北市| 北票市| 湘西|